|
|
Komkommer Met Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kg verse,stevige komkommers
- 50 g doorregen rookspek
- 150 g uien
- 1 1/4 dl vleesbouillon
- zout en peper
- 1 tl milde paprikapoeder
- 400 g tomaten
- 1 el gehakte dille
- 3 el zure room
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Schil de komkommers en snijd de uiteinde af.Halveer de komkommers overlangs en schep met en klein lepel de pitjes eruit.Verdeel het vruchtvlees in 3 cm lange en 1 cm brede repen.Pel de uien en snijd ze,afhankelijk van groote,in vieren of achten.
- Bak de blokjes spek in een pan kort uit en fruit de ui in het vet goudgeel.Voeg de vleesbouillon toe en meng er de komkommer door.Breng op smaak met zout,peper en paprikapoeder en laat het 15 min. op een matig vuur stoven.
- Blancheer de tomaten in kokend water met iets zout,ontvel ze,deel ze in vieren of achten en verwijder de pitjes en steelaanzet.Meng ze met de komkommer en laat ze 5 min. meestoven.
- Roer de dille en zure room erdoor en breng het gerecht op smaak.Dien dan onmiddellijk op
|
|
|